perjantai 23. syyskuuta 2011

Synttärit

Miehellä oli synttärit.
Tein miehen lempparia TexMex-voileipäkakkua.
Lisäksi Sacher-kakkua,
sienipiirakkaa, kinkkupiirakkaa,
omenatoscapiirakkaa,
salaattia, salaatinkastiketta
ja salsaa :)
(Kaikki gluteenittomina.)








Töihin mies vei myös TexMex-voileipäkakun.
Tämän ei tarvinnut olla gluteeniton,
jotenka vaihdoin leivät ohjeesta perunalimppuun...

***

Kokeilin Sacherkakun päälle suklaalehtien tekoa,
maalaamalla oikealle lehdelle suklaalla,
mutta ei onnistunut...
Onko joku kokeillut suklaalehtien tekoa?
Miten paksu kerros suklaata pitäisi laittaa?
...kokeilut jatkukoon...

keskiviikko 14. syyskuuta 2011

Kukkatikkarit

Värjättyä valkosuklaata, maitosuklaata
ja strösseleitä.
NAM!




Tällainen muotti.
Muotilla saa tehtyä 9tikkaria kerrallaan.
Tikkuina käytin puolikkaita grillitikkuja :)


tiistai 13. syyskuuta 2011

Rahkaomenapiirakka

Syksyyn kuuluu OMENAPIIRAKKA :)
Kokeilin tällä kertaa rahkaomenapiirakkaa,
jonka pohjaan laitoin kesäkurpitsaraastetta!
Kurpitsa tekee pohjasta mehevän.
Syksyyn taitaa kuulua myös kesäkurpitsat :)

Ensimmäisellä kerralla laitoin omenaviipaleet
päällimmäiseksi.
Omenat jäivät hieman raaoiksi,
jotenka toisella kerralla laitoin
rahkan päällimmäiseksi
ja omenat olivat ihanan pehmeitä.

Kauniimpi piirakka on ehdottomasti,
kun omenat ovat päällä
...rahka tummuukin uunissa helposti.







***

Rahkaomenapiirakka

Pohja
150g voita
1,5dl sokeria
2munaa
3,5dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
2-3dl kesäkurpitsaraastetta (~1 kesäkurpitsa)

Täyte
1prk rahkaa
0,5dl sokeria
1muna
1tl vaniljasokeria
~5 omenaa
kanelia

Vaahdota pehmennetty voi ja sokeri.
Lisää munat ja vatkaa hyvin sekaisin.
Raasta kuorittu kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi ja lisää joukkoon.
Lisää myös jauho-leivinjauhe-seos.
Levitä taikina isoon piirakkavuokaan.
Sekoita yhteen rahka, sokerit ja muna.
Levitä seos taikinan päälle.
Leikkaa omenat ohuiksi siivuiksi ja asettele rahkan päälle.
Ripottele pinnalle kanelia.
Paista 175'C n.30min.








 

 


perjantai 2. syyskuuta 2011

Sienipiirakkaa

...ja jauhelihapiirakkaa :)
Tein miehen työkaverille sienipiirakan
ja lapset auttoivat
eli saivat kumpikin tehdä oman suolaisen piirakan :)






Ylin on tekemäni sienipiiras.
Seuraavassa jo lähdössä matkaan.
Sydänpiiras on 5vee pojan jauhelihapiirakka :)
Ja neliö on 2vee tytön käsialaa :)

Ohje on sama vanha,
mutta lisään tähän kuitenkin uusilla täytteillä.

***

Sienipiirakka

Pohja
100g voita
1dl rahkaa
2dl jauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte
500g sieniä
1 iso sipuli
voita tai öljyä paistamiseen
mausteita

Päälle
juustoraastetta
2munaa
1dl ruokakermaa

Pehmitä voi mikrossa.
Sekoita joukkoon rahka ja jauho-leivinjauheseos.
Painele taikina piirakkavuokaan tai leivinpaperoituun irtopohjavuokaan.
Kuullota pilkottu sipuli voissa tai öljyssä paistinpannulla.
Lisää sienet ja mausta (esim. aromisuola ja valkopippuri).
Levitä täyte pohjataikinan päälle.
Ripottele päälle juustoraastetta.
Sekoita kulhossa munat ja ruokakerma sekaisin.
Liruta muna-kermaseos päällimmäiseksi.
200'C n.20min eli kunnes pinta näyttää hyvältä.

***

Jauhelipiirakka

Korvaa sienipiirakan täyte
400g jauhelihaa
1 iso sipuli
mausteita (suola, nustapippuri, pizzamauste)
3rkl ketsuppia

***

Käytin haapa-, kangas-, leppärouskusekoitusta ja herkkusieniä.
Pienet, lasten tekemät, piirakat olivat gluteenittomia.
Jauhoina 1dl tattarijauhoa ja 1dl vaaleaa jauhoseosta.

Kaksinkertaisesta ohjeesta tulee pellillinen tai 2 piirakkavuoallista.