lauantai 31. joulukuuta 2011

keskiviikko 14. joulukuuta 2011

Värikäs valmistujaiskakku


...kuntoutusohjaajalle,
joka rakastaa nappeja,
muttei tietokoneita ;)

Marsipaania piti myös olla paljon!






Täyteläinen on sellainen inside-juttu myös :)
...eli 8munan vaalea pohja,
välissä pätkis-mousse ja
vadelmamousse.

Onnea kaikille jouluna valmistuneille/valmistuville.

maanantai 12. joulukuuta 2011

Ristiäiskakku tytölle

Toivottiin Ainu-pupua,
ruusuja
ja vaaleanpunaisia tossuja.




Vaalea 8munan pohja.
Välissä mansikkarahkaa,
päällä sokerimassaa ja
kerma-flora vispi- pursot.

Koristeet sokerimassaa,
tossuissa pari nompparellia :)
Ruusuja en laittanut itse kakun päälle,
kun eivät siihen mieleiselläni tavalla mahtuneet...
Saivat sitten laittaa juhlapaikalla ne,
jos niin tahtoivat :)

Lumiukkopiparkakut

Näitä sulaineita lumiukkoja
tein sinne myyjäisiin :)
Jo viime vuonna ihailin
Kakkukellarin vastaavia piparkakkuja!





Näissä tekemääni piparkakkutalotaikinaa,
puolikas vihreä kuula,
paljon valkoista pikeeriä,
porkkananenä sokerimassasta,
napit isoja nompparelleja
ja mustat osat maalattu sutien elintarvikeväriä.

lauantai 10. joulukuuta 2011

Joulumyyjäiset

Viime viikonloppu meni
joulumyyjäisissä :)






Pienimuotoisiin joulumyyjäisiin tein
8 eri kokoista taatelikakkua,
5 maustekakkua
ja parikymmentä lumiukkopiparkakkua :)

***

Tarkempia tietoja huomenissa...
Ja meille on tullut jo JOULU!
Joulukoristeita tulee joka päivä lisää
ja lapset ovat intoa täynnä :)

Joululauluja on laulettu ja kuunneltu urakalla,
pipareita paistettu jo monta kertaa
ja
LUNTAKIN saimme vihdoin :)

...vielä kun ehtisi lahjat tekemään...



keskiviikko 7. joulukuuta 2011

Kinkkuvoileipäkakku

...lähti kinuskikakkujen kanssa
80-vuotis päiville.

Tässä helppo ja hyvä ohje :)

***

Kinkkuvoileipäkakku (~30hlölle)

16 isoa palaa ruispaahtoleipää
12 perunalimpun palaa
Maitoa kostutukseen

Täyte
200g (savu)kinkkusuikaleita
200g ruohosipulituorejuustoa
200g italian yrtit-tuorejuustoa
2punaista paprikaa pieninä kuutioina
10-15cm pala kurkkua pieninä kuutioina

Päälle
200-300g italian yrtit tuorejuustoa
(~3rkl kermaa tuorejuustoa notkistamaan)
Ohuen ohutta kinkkua
Keltaista paprikaa
Kurkkua
Herneenversoa

Leikkaa leivistä reunat pois.
Sekoita täytteen aineet keskenään sekaisin.
Lado puolet ruispaahtoleivistä kelmutettuun vuokaan (n.20cm x 30cm).
Kostuta leivät maidolla.
Levitä puolet täytteestä leiville.
Lado perunalimpun palaset täytteen päälle.
Kostuta leivät.
Levitä loput täytteestä leipien päälle.
Lado loput ruispaahtoleivät päällimmäiseksi ja kostuta ne.
Kelmuta kakku ja siirrä jääkaappiin vetäytymään yön yli.
Notkista päällisen tuorejuustoa hieman kermalla.
Ota kelmut kakun päältä, kumoa kakku tarjoilulautaselle ota loput kelmut pois
ja levitä tuorejuusto päälle.
Koristele kakku.

Kinuskikakut


Isä täytti vuosia
ja halusi töihin pienen kakun.
Kinuskikakku tuli ekana mieleen!

Viikonloppuna meni myös kaksi
vähän isompaa kinuskikakkua
kaverin mummon 80-vuotis juhliin :)






Isojen kakkujen päälle
tein joulutähtikoristeet.

Testailin myös taatelikakun ohjetta
myyjäisiä varten...
Isä sai siis lahjaksi
taatelikakun suklaakuorrutteella!


Kinuskikakkujen välissä vaniljakiisseliä
kinuskilla makeutettuna,
kermavaahtoa
ja sipaisu vadelmasurvosta.

Päällä kermasta ja fariinisokerista keitetty kinuski
ja kerma-flora vispi- pursotukset.

Joulutähtikoriste sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta