maanantai 14. toukokuuta 2012

Rahkakakku

Juustokakun tyylinen,
mutta rahkasta :)
IhANaA!

Irtopohjavuokaan pohjataikina...
...ja sitten täyte.
Uuniin...
...ja uunista ulos.
Lapset ei tykkää reunoista...
Itse taas rakastan juuri reunoja
ja kulmapaloja
ja hieman palaneitakin kohtia :)
 
***
 
Rahkajuustokakku
Pohja
150g voita
1dl sokeria
1muna
3dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
Täyte
250g rahkaa
2,5dl flora vispiä tai kermaa
1dl ruokosokeria (tai tavallista)
3tl sitruunamehua
2tl vanilliinisokeria
2munaa
 
Laita uuni kuumenemaan 175'C.
Vatkaa pehmennetty voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää joukkoon muna, voimakkaasti vatkaten.
Sekoita joukkoon jauho-leivinjauheseos.
Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.
Levitä pohjataikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen ainekset sekaisin (samassa kulhossa kuin pohjataikina).
Levitä täyte vuokaan pohjan päälle.
Paista 175'C n.45min.
 

Ei kommentteja: