perjantai 14. syyskuuta 2012

PoRkkanakakku

Tyttökin on oppinut R-kirjaimen :)
Ja koska veljelle tehtiin R-kakku,
piti tytöllekin.
 
Toivomuksena oli pRinsessoita,
mutta tänään lainattiin kirjastosta kirja,
jossa oli ohje poRkkanakakkuun...

Ohje on selkeämpi, kuin se, jolla yleensä olen tehnyt.
Ja melkein yhtä hyvää kuitenkin :)
 
 
R-kakun koristeet varastostani.
Sokerimassakukkia ja -laudanpätkiä.

 
 
***
 
Porkkanakakku (ohje muunneltu lastenkirjasta Jennin ja vaarin yllätyskakku)
 
150g voita
2dl sokeria (tai ruokosokeria)
2munaa
3dl porkkanaraastetta
1,5dl pähkinä- tai mantelirouhetta
1tl vanilliinisokeria
1tl kanelia
2dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
 
Kuorrute:
180g tuorejuustoa
1,25dl tomusokeria
2tl sitruunamehua
 
Vatkaa huoneenlämpöinen tai hieman mikrossa pehmennetty voi ja sokeri vaaleaksi.
Vispaa sekaan kananmunat.
Lisää taikinaan porkkanaraaste, pähkinärouhe, vanilliinnisokeri ja kaneli.
Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja sooda.
Siivilöi jauhoseos ja kääntele taikinan joukkoon.
Kaada 18-20cm voideltuun vuokaan.
Paista 180'C 30min.
Kumoa pohja jäähtymään.
 
Sekoita kuorrutteen aineet sekaisin sähkövatkaimella.
Leikkaajäähtynyt kakku kahteen osaan.
Levitä puolet kuorrutteesta kakun väliin ja loput kakun päälle.
Koristele :)


2 kommenttia:

Kirsi kirjoitti...

Onnea R:n osaajalle =)

Pauliina kirjoitti...

Kiitos :) Kyllä nyt pärisee.