Joulua



Värikäs valmistujaiskakku

...kuntoutusohjaajalle,
joka rakastaa nappeja,
muttei tietokoneita ;)

Marsipaania piti myös olla paljon!

Täyteläinen on sellainen inside-juttu myös :)
...eli 8munan vaalea pohja,
välissä pätkis-mousse ja
vadelmamousse.

Onnea kaikille jouluna valmistuneille/valmistuville.

Ristiäiskakku tytölle

Toivottiin Ainu-pupua,

ruusuja

ja vaaleanpunaisia tossuja.

Vaalea 8munan pohja.
Välissä mansikkarahkaa,
päällä sokerimassaa ja
kerma-flora vispi- pursot.

Koristeet sokerimassaa,
tossuissa pari nompparellia :)
Ruusuja en laittanut itse kakun päälle,
kun eivät siihen mieleiselläni tavalla mahtuneet...
Saivat sitten laittaa juhlapaikalla ne,
jos niin tahtoivat :)

Lumiukkopiparkakut

Näitä sulaineita lumiukkoja

tein sinne myyjäisiin :)

Jo viime vuonna ihailin

Mansikkamäen Eben ja

Kakkukellarin vastaavia piparkakkuja!

Näissä tekemääni piparkakkutalotaikinaa,

puolikas vihreä kuula,

paljon valkoista pikeeriä,

porkkananenä sokerimassasta,

napit isoja nompparelleja

ja mustat osat maalattu sutien elintarvikeväriä.

Joulumyyjäiset

Viime viikonloppu meni

joulumyyjäisissä :)

Pienimuotoisiin joulumyyjäisiin tein

8 eri kokoista taatelikakkua,

5 maustekakkua

ja parikymmentä lumiukkopiparkakkua :)

***

Tarkempia tietoja huomenissa...

Ja meille on tullut jo JOULU!

Joulukoristeita tulee joka päivä lisää

ja lapset ovat intoa täynnä :)

Joululauluja on laulettu ja kuunneltu urakalla,

pipareita paistettu jo monta kertaa

ja

LUNTAKIN saimme vihdoin :)

...vielä kun ehtisi lahjat tekemään...



Kinkkuvoileipäkakku

...lähti kinuskikakkujen kanssa

80-vuotis päiville.

Tässä helppo ja hyvä ohje :)

***

Kinkkuvoileipäkakku (~30hlölle)

16 isoa palaa ruispaahtoleipää

12 perunalimpun palaa

Maitoa kostutukseen

Täyte

200g (savu)kinkkusuikaleita

200g ruohosipulituorejuustoa

200g italian yrtit-tuorejuustoa

2punaista paprikaa pieninä kuutioina

10-15cm pala kurkkua pieninä kuutioina

Päälle

200-300g italian yrtit tuorejuustoa

(~3rkl kermaa tuorejuustoa notkistamaan)

Ohuen ohutta kinkkua

Keltaista paprikaa

Kurkkua

Herneenversoa

Leikkaa leivistä reunat pois.

Sekoita täytteen aineet keskenään sekaisin.

Lado puolet ruispaahtoleivistä kelmutettuun vuokaan (n.20cm x 30cm).

Kostuta leivät maidolla.

Levitä puolet täytteestä leiville.

Lado perunalimpun palaset täytteen päälle.

Kostuta leivät.

Levitä loput täytteestä leipien päälle.

Lado loput ruispaahtoleivät päällimmäiseksi ja kostuta ne.

Kelmuta kakku ja siirrä jääkaappiin vetäytymään yön yli.

Notkista päällisen tuorejuustoa hieman kermalla.

Ota kelmut kakun päältä, kumoa kakku tarjoilulautaselle ota loput kelmut pois

ja levitä tuorejuusto päälle.

Koristele kakku.

Kinuskikakut

Isä täytti vuosia

ja halusi töihin pienen kakun.

Kinuskikakku tuli ekana mieleen!

Viikonloppuna meni myös kaksi

vähän isompaa kinuskikakkua

kaverin mummon 80-vuotis juhliin :)

Isojen kakkujen päälle

tein joulutähtikoristeet.

Testailin myös taatelikakun ohjetta

myyjäisiä varten...

Isä sai siis lahjaksi

taatelikakun suklaakuorrutteella!

Kinuskikakkujen välissä vaniljakiisseliä

kinuskilla makeutettuna,

kermavaahtoa

ja sipaisu vadelmasurvosta.

Päällä kermasta ja fariinisokerista keitetty kinuski

ja kerma-flora vispi- pursotukset.

Joulutähtikoriste sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta