Leopardikääretorttu

Yllätysvieraille tein kääretorttua.
Muistin nähneeni kivan idean
Mansikkamäen Eben toteuttamana.

Nämä täplät eivät meinanneet paikallaan pysyä...
Ehkäpä ensi kerralla sitten :)
 

 

 

Välissä tummasuklaarahka

ja kinuskikastiketta.

 

***

 

Kääretorttupohja

 

4kananmunaa

2dl sokeria

2dl jauhoja (osa voi olla perunajauhoja)

1tl leivinjauhetta

(2rkl kaakojauhetta)

 

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.

 

Leopardintäpliä varten ota vähän yli desilitra taikinaa sivuun

ja värjää 1/3 tummanruskeaksi kaakaolla.

Laita pieneen pussiin ja pursota leivinpaperille pieniä täpliä.

Värjää loput 2/3 vaaleamman ruskeaksi ja pursota tummien täplien viereen.

 

Kaada tai pursota vaalea lopputaikina varovasti päälle.

Paista 175'C n.10min.

 

 





Laskuvarjohyppääjäkakku

Miehelleni 30vee kakuksi!
Ideoita oli taas liikaa ja aikaa liian vähän :)

 

Olisin laittanut laskuvarjohyppääjälle vielä

lumilaudan jalkoihin,

mutta eihän laudan kanssa oikeasti saa hypätä,

eikä se lumilauta ollut vielä tarpeeksi kuivunut...

 

 

 

Kakussa on 7 ja 3munan vaaleat pohjat,

välissä paaaljon mustikkamoussea.

Päällimmäiseen kakkuun upotin pilviä :)

Eli perus piparkakkumuotilla valkoista sokerimassaa

sinisen massan päälle.

 



 

Pelkkä pilvikakkukin on aika söpö!

 

Miehen harrastuksiin liittyen piti kakussa näkyä

laskuvarjohyppy ja lumilautailu.

 

Alimmainen kakku on siis luminen

ja pari lumista kuustakin reunoille valahti :)

 

Hyppääjä sokerimassaa,

samoin kakun päällinen.

Lumiset kuuset pikeeriä.

 

Ideaa kakkuun täältä!

 



Lätsäkakku

...30vee miehelle,

jolla on aina päässään lätsä :)

 

 

2kpl 5munan kakkupohjia,

välissä valkosuklaamoussea

ja maitosuklaamoussea kinuskikastikkeella.

Eristeenä voisokerikreemi,

päällä marsipaanin ja sokerimassan sekoitus.

 

***

:)



PoRkkanakakku

Tyttökin on oppinut R-kirjaimen :)

Ja koska veljelle tehtiin R-kakku,

piti tytöllekin.

 

Toivomuksena oli pRinsessoita,

mutta tänään lainattiin kirjastosta kirja,

jossa oli ohje poRkkanakakkuun...

Ohje on selkeämpi, kuin se, jolla yleensä olen tehnyt.
Ja melkein yhtä hyvää kuitenkin :)

 

 

R-kakun koristeet varastostani.

Sokerimassakukkia ja -laudanpätkiä.

 

 

***

 

Porkkanakakku (ohje muunneltu lastenkirjasta Jennin ja vaarin yllätyskakku)

 

150g voita

2dl sokeria (tai ruokosokeria)

2munaa

3dl porkkanaraastetta

1,5dl pähkinä- tai mantelirouhetta

1tl vanilliinisokeria

1tl kanelia

2dl jauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

 

Kuorrute:

180g tuorejuustoa

1,25dl tomusokeria

2tl sitruunamehua

 

Vatkaa huoneenlämpöinen tai hieman mikrossa pehmennetty voi ja sokeri vaaleaksi.

Vispaa sekaan kananmunat.

Lisää taikinaan porkkanaraaste, pähkinärouhe, vanilliinnisokeri ja kaneli.

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja sooda.

Siivilöi jauhoseos ja kääntele taikinan joukkoon.

Kaada 18-20cm voideltuun vuokaan.

Paista 180'C 30min.

Kumoa pohja jäähtymään.

 

Sekoita kuorrutteen aineet sekaisin sähkövatkaimella.

Leikkaajäähtynyt kakku kahteen osaan.

Levitä puolet kuorrutteesta kakun väliin ja loput kakun päälle.

Koristele :)



Angry Birds pipareitakin

Vielä jatkuu Angry birds teema...

Eli poika vei esikoulukavereille lintupiparit

ja possutikkarit :)

 

Vielä vaatii muutaman harjoituskerran,

ennenkuin saan pikeeristä oikean paksuisen

ja pipareista täydellisen sileitä...

 

Lapset kuitenkin tunnistivat nämäkin vihaisiksi linnuiksi :)
Täältä sain idean.

 

Jokaiselle oma pussi.



 

Piparit tehty tällä ohjeella.

Lisäsin taikinaan mansikanmakuisia nonparelleja

vähän makua ja väriä antamaan.

 

Lopuista pipareista tuli tällaisia.



Pääkallokakku

...5-vuotiaalle pojalle.

 

 

Pohja on vaalea ja 9munan.

Tehty ovaalinmuotoiseen uunivuokaan.

Välissä mansikkahilloa

ja kermarahkaa.

 

Valkoisen sokerimassan värjäsin kaakaolla

ja keltaisella tomuvärillä.

 

Kallo on viimeistelty ruskealla tomuvärillä maalaillen.

Ensin vettä tomuvärin sekaan

ja sitten vielä kuivalla tomuvärillä sutaten...

Ripaus kuparikimallettakin oli pakko laittaa :)

 



Kinuski-karpalojuustokakku

...eli dinosauruskakku :)

 Ihan ensimmäisestä Leivotaan-lehdestä muokattu resepti.
Tätä on pakko tehdä uudestaan!
Tällaista on juustokakku :)
 

 

Kivinä kakun päällä Daim-rakeita

ja dinosaurukset tehty Ullan Unelman muotilla.

(Muottia taitaa saada kaikista leivontatarvikekaupoista.)

 



 

***

 

Kinuski-karpalojuustokakku

 

Pohja

150g gluteenittomia suklaa cookieseja tai digestive keksejä

70g voita

 

Täyte

220g pehmeitä kermatoffee karamelleja (esim. Omar)

1prk kondensoitua maitoa

540g maustamatonta tuorejuustoa (3x180g Pirkka)

200g karpalotuorejuustoa (Creme Bonjour)

3/4dl ruokokidesokeria

5kananmunaa

 

Kuorrute

1,5dl ranskankermaa

1,5dl kermaa

2rkl tomusokeria

2tl vanilliinisokeria

 

Murskaa keksit monitoimikoneella tai kaulimella muovipussin sisällä.

Sulata voi ja lisää keksimurut joukkoon.

Sekoita tasaiseksi.

Vuoraa 24-26cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.

Painele keksimuru vuoan pohjalle ja reunoille.

 

Pilko kermatoffeet puukolla pieneksi.

Vatkaa tuorejuustot notkeaksi sähkövatkaimella ja lisää joukkoon ruokokidesokeri

sekä kondensoitu maito.

Vatkaa hyvin sekaisin.

Lisää joukkoon kananmunat ja vatkaa massaa vain sen verran,

että kananmunat ovat sekoittuneet hyvin joukkoon.

Nostele lopuksi joukkoon pilkotut karamellit.

Kaada täytemassa keksimurupohjan päälle.

Laita kakun päälle vielä folio, jotta pinta ei tummu liikaa.

Paista kakkua 1h30min 160'C.

Jäähdytä ja laita jääkaappiin yön yli tekeytymään.

 

Vatkaa sekaisin kuorrutteen aineet ja levitä juustokakun päälle.

Koristele halutessasi.

 

 

 

 





Lohikäärmekakku

...kahdesta kääretortusta!

 

 

Kaksi 4munan gluteenitonta kaakaokääretorttupohjaa.

Välissä appelsiinisuklaakermaa,

ja päällä hirmuisesti sokerimassaa :)

 

 

 

***

 

Appelsiinisuklaa kääretorttu

 

Pohja

4munaa

2dl sokeria

1,5dl jauhoja

0,5dl kaakaojauhoa

1tl leivinjauhetta

 

Täyte

100g esim. appelsiinikrokanttisuklaa (marabou)

tai 100gmaitosuklaata ja puolikkaan appelsiinin puristettu mehu

1prk Flora Vispiä tai 2,5dl kermaa

 

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Sekoita jauhot keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon.

Sekoita lusikalla sekaisin.

Vuoraa pelti leivinpaperilla ja levitä taikina päälle.

Paista 175'C n.10min.

Laita pöydälle valmiiksi toinen leivinpaperi odottamaan.

Ripottele paperille hieman sokeria.

Nosta uunista tullut kypsä pohja nurinpäin sokeroidulle leivinpaperille

ja poista uunissa ollut leivinpaperi.

Jäähdytä.

 

Sulata suklaa miedolla lämmöllä kattilassa.

Vaahdota Flora Vispi tai kerma.

Lisää suklaasula vatkaten joukkoon.

 

Levitä täyte kääretorttupohjalle.

Rullaa torttu.

Leikkaa paloiksi tai muotoile vaikka lohikäärmeeksi :)

 

***

 

Lohikäärmeeseen käytin kaksi kääretorttupohjaa

ja kaksinkertaisen annoksen täytettä.

 

Jauhot voivat olla gluteenitonta jauhoseosta tai perunajauhoja.

Jos leivonnaisen ei tarvitse olla gluteeniton, voit käyttää vehnäjauhoja.

 





Angry Birds muotokakku

Tässä vielä teknisiä tietoja pojan synttärikakusta.

 

Sokerimassa kannattaa kaulita melkein 3mm paksuiseksi,

ettei pilkistä epätasaisuudet läpi, niinkuin kuvassa näkyy :)

 

 

Angry Birds sisältää

2kpl pyöreitä 4munan gluteenittomia,

vaaleita pohjia.

 

Kakku on koottu 3litran vetoiseen taikinakulhoon.

Joka toisessa välissä persikkamousse,

joka toisessa vadelmamousse.

 

Nokka kannattaa tehdä etukäteen,

jotta ehtii kuivumaan ja pysyy muodossaan.

(Ritsa tuli toiseen kakkuun :)

 

***

 

 

Persikkamousse (8munan kakkuun)

5dl kermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

2prk säilykepersikan puolikkaita (á410g)

1,5dl tomusokeria

2tl vanilliinisokeria

6liivatelehteä

0,5dl säilykepersikoiden lientä tai vettä

 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Valuta persikat ja soseuta.

Sekoita tuorejuusto, persikkasose ja sokerit sekaisin.

Kuumenna neste kiehuvaksi ja sulata liivatelehdet siihen.

Lisää liivateseos tuorejuusto-persikkaseokseen hyvin vatkaten.

Kääntele lopuksi kermavaahto sekaan.

 

 

Vadelmamousse (8munan kakkuun)

5dl kermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

150g ranskankermaa

2dl tomusokeria

2tl vanilliinisokeria

4liivatelehteä

0,5dl vettä tai vadelmamehua

2dl vadelmasosetta (makeuttamatonta)

 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, vadelmasose ja sokerit sekaisin.

Kuumenna neste kiehuvaksi ja sulata liivatelehdet siihen.

Lisää liivateseos tuorejuusto-vadelmaseokseen hyvin vatkaten.

Kääntele lopuksi kermavaahto sekaan.