Suklaajuustokakku

...Hello Kitty-koristeella
ja anopin ohjeella :)
(Tein täytteen puoltoistakertaisena.)

Tämä kakku on ehkä aikuisempaan makuun,
maistuu tummalle suklaalle,
eikä ole niin makea.

 

Koriste sokerimassaa

ja marsipaania.

 

***

 

Suklaajuustokakku

Pohja

~180g (gluteenittomia) digestivekeksejä tai suklaakeksejä

75g voita

 

Täyte

200g tummaa suklaata

1/2dl sokeria

400g maustamatonta tuorejuustoa

3liivatelehteä

1/2dl vahvaa kuumaa kahvia

4dl kermaa

(1/2-1dl kinuskikastiketta)

 

Murskaa keksit vaikka muovipussissa kaulinta apuna käyttäen.

Sulata voi ja sekoita keksimurut joukkoon.

Painele pohja irtopohjavuoan pohjalle (ja vähän reunoillekin).

Laita kylmään vähäksi aikaa.

 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Sulata suklaa.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita kulhossa tuorejuustot, sokeri ja sula suklaa (ja kinuskikastike).

Sulata liivatelehdet kuuman kahvin joukkoon ja lisää tuorejuustoseokseen koko ajan vatkaten.

Kääntele joukkoon kerma.

 

Laita seos keksipohjan päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa yön yli tai ainakin muutama tunti.