Kinuskipiparijuustokakku

...noniin, täällä taas :)

Joulun kahvipöytiin
tein kahdelle päivälle juustokakun.

Ohjeen muokkasin Kinuskikissan kakusta
ja NonparElliltä sain idean paistaa pohjan piparitaikinasta :)

Kakku esittää siis piparkakkua.
Pursotukset ei vaan menneet kohdilleen ;)
Mutta maku oli hyvä!
Toinen kakuista gluteeniton.

***

Kinuskipipari(juustokakku)

Pohja:

Piparkakkutaikinaa

Kostutukseen maitoa

Täyte:

4 liivatelehteä

3dl kermaa

2,5dl Flora Vispiä

1dl tomusokeria

200g vaniljarahkaa

2tl piparkakkumaustetta

1rkl sitruunamehua

2rkl vettä

Kinuskikiille:

2 liivatelehteä

2dl kermaa

2dl fariinisokeria

Päälle: kermapursotus

Pingota (sydän)irtopohjavuokaan leivinpaperi.

Painele vuokaan piparkakkutaikinaa vajaa 1cm kerros.

Paista pohja uunissa n.10min.

Jäähdytä ja kostuta maidolla.

Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma, flora vispi ja tomusokeri vaahdoksi.

Sekoita rahka ja piparkakkumauste toisessa kulhossa sekaisin.

Kuumenna sitruunamehu ja vesi kiehuvaksi ja liota liivatteet siihen.

Lisää liivateseos vähän jäähtyneenä rahkan joukkoon koko ajan vatkaten.

Sekoita rahka ja kermat varovasti lusikalla sekaisin ja kaada pohjan päälle vuokaan.

Hyydytä kylmässä vähintään  3tuntia tai yön yli.

Laita 2 liivatelehteä kylmään veteen.

Kiehauta kattilassa kerma ja fariinisokeri.

Liota liivatelehdet kinuskiin ja jäähdytä seosta.

Kaada kinuski hyytyneen täytteen päälle ja hyydytä kinuskia kylmässä pari tuntia.

Viimeistele kermapursotuksella piparkakkumainen ulkonäkö :)



***
Huomasithan myös uudet linkitykset blogin oikeassa laidassa.
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit.
Kannattaa tutustua! :)
Ja kaikki erikoisemmat kakkutarvikeostokseni teen
Ullanunelmassa.
***