Juustokakku uunissa

...eli oikeasti tuunattu mamman marjapiirakka :)
Jääkaapissa oli ylimääräinen
kermaviili ja rahka...
Pöydällä oli joululahjaksi saaduista
kuivatuista hedelmistä tehtyä kiisseliä,
joka ei oikein uponnut kenellekään...

Näistä siis juustokakku-tyyppinen :)
Ja NAM, johan uppos!

***

Juustokakku

Pohja:

150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2dl vadelmia tai muita marjoja
2dl kermaviiliä

2dl rahkaa

1dl kermaa
1-2dl sokeria
2  munaa
2 tl vaniljasokeria

(2dl sekahedelmäkiisseliä)

Vatkaa huoneenlämpöinen tai mikrossa vähän pehmitetty voi ja sokeri vaaleaksi.
Lisää muna vatkaten joukkoon.
Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita sekaisin.
Taputtele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Ripottele vadelmat pohjan päälle (vadelmat voi sekoittaa myös muun täytteen joukkoon).
Sekoita (samassa kulhossa kuin pohjataikina) loput täytteen aineet sekaisin.
Kaada täyte pohjan ja vadelmien päälle vuokaan.
Paista alatasolla 200'C 30-40min.
(Jos kakku alkaa tummumaan liikaa, laita leivinpaperi kakun päälle.)
Jäähdytä kakku ja laita jääkaappiin mielellään yön yli vetäytymään.
Parasta siis jääkaappikylmänä ja seuraavana päivänä, jos vain maltat odottaa :)

Tuunausvinkki:
Vadelmat/ marjat voi jättää kokonaan pois täytteestä 
ja tarjota valmiin kakun kanssa.