Hääkakkua

Pronssinen kerroskakku

ja mustat kallat.

Ja kimalletta :)

 Ylin kakku...

 ...ja kaksi alimmaista.

 5munan, 3munan ja 2munan vaaleat pohjat.

Täytteenä appelsiinimousse.

Päällä ruskea sokerimassa.

 Sivussa luki myös hääparin nimet

ja hääpäivä.

 Nämä kallat lähtivät kakkujen mukana.

Kallojen tekemisen apuna

käytin Eben mahtavaa ohjetta!

Pronssikimalle näkyy kuvissa huonosti...
Kakku lähti siis kahdessa osassa matkaan.
Morsian asetteli loput kukat paikalleen :)

Kakkujen välissä on kakkupahvit,
jotka toivottavasti helpottivat leikkaamista.
Tukikeppejä en laittanut.

Maidoton masaliisa

...eli maidottomat mokkapalat :)
Kinkkupiirakan lisäksi lähti pellillinen masaliisaa.
Ja muutama maidoton mokkapala myös.

Nonparelleista en ollut varma,

että sisältävätkö kuitenkin maitoa...

Tomusokeria sitten vaan :)

Ohje muokattu tästä ohjeestani.

***

Maidoton masaliisa

Pohja:

200g tumman sinistä Keiju-margariinia

3 munaa

3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja (tai maidottomia gluteenittomia jauhoja)
2 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
2-3 rkl tummaa kaakaojauhetta (Van Houten)
2dl kaurakermaa GoGreen tai soijamaitoa tai mehua
Kuorrutus:
5 rkl sulatettua t.sin. Keiju-margariinia
5 rkl vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria

4dl tomusokeria

Sulata margariini ja jätä jäähtymään.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne kaurakerman kanssa vuorotellen taikinaan.
Lisää lopuksi sulatettu rasva.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 °C: ssa 15-20 min.
Sekoita kuorrutuksen aineet liedellä kattilassa ja kaada jäähtyneen kypsän pohjalevyn päälle tasaiseksi kerrokseksi.
(Koristele.)
Kun kuorrutus on kovettunut, leikkaa paloiksi tai painele muotilla kuvioita.

Kinkkupiirakka

Tein miehen työpaikalle kinkkupiirakkaa pellillisen.

Tässä vihdoin ohje tälle herkulle!

Ohje bongattu Helin kanttiinista.

Kinkkupiirakka (pellillinen 20-40palaa)


Pohja
250g voita
2dl rahkaa
4dl jauhoja
2tl leivinjauhetta

Täyte
1pss kinkkusuikaleita
1prk ananaspaloja
1paprika pilkottuna

Päälle
juustoraastetta
aurajuustoa
aromisuolaa
3munaa
2dl ruokakermaa

Pehmitä voi mikrossa.
Sekoita joukkoon rahka ja jauho-leivinjauheseos.
Painele taikina leivinpaperoidulle pellille.
Ripottele taikinan päälle kinkkusuikaleet, ananaspalat ja paprikasilppu.
Ripottele täytteen päälle aromisuolaa (ja esim persiljaa).
Seuraavaksi aurajuustoa maun mukaan ja päälle juustoraastetta.
Sekoita kulhossa munat ja ruokakerma sekaisin.
Liruta muna-kermaseos päällimmäiseksi.
200'C n.20min eli kunnes pinta näyttää hyvältä.

Jos teet piirakkavuokaan, niin puolita ohjeen määrät
tai tee kaksi piirakkaa.

Aurinkoista naistenpäivää!

Omenatoscapiirakkaa :)

Tahmakakkutaikinasta tulee 24muffinssia :)

***

Ja nyt sitä aurinkoa eli ulkoilemaan!



Tahmakakku

...Sikke Sumarin ohjeella.

Eli taateli-suklaakakku kinuskikastikkeella.

Ohje löytyy Siken kirjasta Makeaa mahan täydeltä.

Ja netistäkin täältä.

Käytin pelkkiä taateleita 250g pakkauksen,

en siis luumuja ollenkaan.

Ja gluteenittomia jauhoja.
Laitoin taikinan kahteen pitkään kakkuvuokaan.

Pikkukakku syötiin heti lämpimänä...

Isompaan keitin kinuskin

Siken Lisa-äidin ohjeella.

Kakku on todella älyttömän hyvää!

Kinuskikastike kruunaa kaiken :)

Ohjeen mukaan tästä riittää 10-12hlölle.

Ja tätä tulee syötyä liikaa!

Oikeasti ihan pieni pala,

vahvan kahvin kera

riittäisi...

(Silloin kakusta riittäisi 20-30hlölle!)

...ja sitten ehkä vähän vielä ;)

Mustikkamacaronit

Kevättä rinnassa :)
Lumi sulaa ja tuulee!

Mustikkamacaronit maistuvat keväälle ja kesälle
ja muutenkin ihanalle!
Välissä mustikkacurd.

Pursotinpussi helpottaa macaronien täyttöä.

***

Kevät, kevät, kevät :)

Hauskaa viikonloppua!

Omenatoscapiirakka

Miksi laskiaispullia tehdään vain laskiaisena?
Ja Runebergin torttuja helmikuun viides?
Miksi omenaherkkuja pitäisi tehdä vain syksyisin?
...onhan noihin ihan selkeät vastaukset,
MUTTA toisaalta...

Halusin omenatoscapiirakkaa nyt :)
Syksyllä viimeksi sitä tein
ja huomasin nyt,
 ettei täällä ole vielä ohjettakaan...

Kannattaa kokeilla,
sulaa suussa!

Käytin 2isohkoa kaupan omenaa,

jotka kuorin ja siivutin oikein ohuiksi siivuiksi...

Kanelia en laittanut.

Parempaa tietysti omista omenoista tehtynä,
syksyllä ;)

***

Omenatoscapiirakka Pohja 150g voita 1,5dl sokeria 2munaa 3,5dl jauhoja 1tl leivinjauhetta Päälle ~5 omenaa kanelia

Tosca 75g voita 1dl sokeria 75-100g mantelilastuja 1rkl jauhoja 1rkl maitoa Vaahdota pehmennetty voi ja sokeri. Lisää munat ja vatkaa hyvin sekaisin. Lisää myös jauho-leivinjauhe-seos. Levitä taikina isoon piirakkavuokaan. Leikkaa omenat ohuiksi siivuiksi ja asettele taikinan päälle. Ripottele pinnalle kanelia. Paista 175'C n.25min. Tee sillä aikaa tosca. Sulata voi ja sokeri kattilassa. Lisää mantelilastut, jauhot ja lopuksi maito. Kaada toscaseos esipaistetun omenapiirakan päälle ja laita vielä uuniin n.10 minuutiksi.